「うわ、ピッカピカやん!」と、言わずにいられなかった。 サン・ジャン・ド・リュズの隣、シブールにあるArrantzaleak(アランツァレアック)の厨房。ランチとディナーの間、数時間しかないのに、ここまでぴしっと片づけて […]
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懐かしい人に会えた夜

Reunion – we met in St-Jean-de-Luz, he used to work as a cook. Thanks Masa, let’s have a drink in […]

エスプレット村の唐辛子

I’ve got them at Espelette, France Basque. Redpeppers, but the scent is like seaweed. 今年、エスプレット村で買ってきた唐辛 […]

バスクのキキララハウス

Colourful buildings in Hondarribia. オンダリビアはスペインバスクの端っこ、川の向こうはフランスバスク。 街の名前はバスク語で「砂の浅瀬」という意味らしい(今ウィキペディアで知った)。 […]

バスクに行ったら一番食べるもの

What I deeply be in love with is, pastel vasco or gâteau basque! My favorite one is from Casa Otaegui, in Dono […]